RECETA. Se baten los huevos, se les agrega la leche y un pellizco de sal; se va añadiendo la harina sin parar de remover, la que sea necesaria, hasta que la pasta quede fina y bien trabajada. Si se quiere emplear levadura en polvo se añade a la vez que la harina. Se remueve hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar media hora. 

En una sartén se pone abundante aceite para freír (ni muy caliente, ni muy fría) y con una garcilla se vierte la pasta en forma de cordón o espiral y se deja dorar.