El Cabril

Gracias al pastoreo de "alta montaña" Xinestosu es famoso por elaborar un excelente queso artesanal de fuerte sabor y fabricado en moldes de esparto. “El queso de la trashumancia", ya que fueron pastores castellanos y extremeños los que aportaron las pleitas, aros de esparto trenzado que servían para moldear el queso y escurrir el suero. Esta trashumancia se realizaba a través de abruptos puertos de montaña en estrechas sendas que conectaban como en ésta los valles de Somiedo y Cangas del Narcea con León.

Hoy puedes transitar esos mismos caminos atravesando brañas, zonas de pasto, lagunas… y en las cotas más altas, en días despejados, podrás llegar a ver las costas gallegas y asturianas. Merece la pena a medio camino hacer un alto y disfrutar desde las alturas de las excelentes vistas sobre el valle de Xinestosu de un lado y las brañas somedanas del otro.