RECETA

Se corta la manzana como para tortilla, se echan los dos chupitos de coñac y las dos cucharadas soperas de azúcar, se deja macerar unas 6 horas revolviéndolo cada poco.

Se baten la nata, el chupito de anís, los huevos y el azúcar, se echa la harina mezclada con la levadura y se amasa hasta dejar una masa más bien pegajosa, para las tiras de arriba la masa tiene que estar más compacta.

Se pone un poco de harina en la base del molde se coloca algo más de la mitad de la masa adaptándola al molde, se cubre con la manzana pero sin el líquido de la maceración. Colocamos las  tiras..

Se hornea a 180º hasta que esté cocida.

Ten en cuenta que las medidas están adaptadas de una receta tradicional de nuestras abuelas cuyas cantidades son "a ojo".